Surf the wave

Nous voici en mode surf pour l'anniversaire de mon chéri, surfeur à ses heures..

Ce gâteau est fait d'un biscuit joconde aux zestes de citron vert pour la base; ensuite il y a des tranches de mangues et enfin une mousse colorée en bleue aromatisée légèrement a la mangue et au citron vert. Le sable et l'écume sont faits avec du sucre roux et blanc.