Mon chou !

C'est le 3ème et dernier dessert que j'ai pu réaliser lors de mon cours de patisserie à Cancale. Un chou à la fève tonka et coeur praliné/caramel. Le chou est sumonté d'un petit craquelin. J'ai vraiment pris plaisir à participer à cette leçon de patisserie. Petit bonus: après une dégustation faite sur place, on a pu ramener un échantillonnage de nos production à la maison pour en faire profiter nos proches. Ne reste plus qu'à reproduire la même chose à la maison!