Dôme escargot

Réalisation du week end dernier: une charlotte royale revisitée. Dome fait de biscuit roulé a la fraise, garni à l'interieur de crème chantilly mascarpone et morceaux de fraises. Et pour les plus imaginatifs qui n'ont pas manqués de se manifester lors du démoulage, toute ressemblance avec un cerveau n'est qu'imaginaire ... :-)